Sakaba Taisuke

나카이타바시역과 고타케무카이하라역 사이, 오야구치키타초의 한적한 주택가에 자리한 Sakaba Taisuke는 정갈한 요리 솜씨가 돋보이는 이자카야다. 카운터석과 테이블석이 함께 마련된 내부는 차분한 분위기를 풍기며, 혼자 조용히 술잔을 기울이는 밤에도 누군가와 함께하는 식사 자리에도 자연스럽게 어우러진다.

이곳에 들어서면 신선함이 돋보이는 모둠 생선회나 조개회를 먼저 고르게 된다. 시원한 생맥주로 목을 축인 뒤 야마가타의 구도키조즈나 니가타의 요시노가와 같은 사케를 곁들이면 생선 특유의 담백한 맛이 한층 살아난다. 고소하게 구워낸 대구 서경된장구이나 열빙어구이 등 구이 요리의 선택지도 다채롭다.

생선 요리와 더불어 닭고기 완자로 빚은 츠쿠네 꼬치구이나 깊은 육수 맛이 배어 있는 달걀말이도 인상적이다. 여기에 새우 토스트, 은행 튀김, 자가제 레버 페이스트처럼 손이 자주 가는 작은 안주들이 함께 갖춰져 있어 술잔을 기울이며 조금씩 맛보는 즐거움이 있다.

식사의 마무리로는 겉면을 노릇하게 구운 오니기리와 오차즈케 외에도 따뜻하게 혹은 차갑게 즐길 수 있는 이나니와 우동이 준비되어 있다. 저녁 시간대에는 자리가 차는 경우가 종종 있으므로 미리 예약하고 방문하는 편이 확실하다.